La tesis de denomina "Análisis de factibilidad de producción y comercialización de vinagre a partir de mermas de cerveza" y fue dirigida por Alba Masso del Valle.
El jurado está integrado por la Dra. Ana Clara Minetti y el Mg. José Puccio de la Universidad Nacional del Litoral, y el y Mg. Santiago Foguet de la Universidad Nacional de Tucumán.