Fundamentación
La propuesta surge con el objetivo de suplir un vacío formativo existente mediante un
programa de formación integral orientado específicamente a la tipología comercial
“supermercado”. Se trata de un formato de negocio altamente complejo, caracterizado
por la coexistencia de múltiples rubros, una logística interna dinámica y la gestión
simultánea de diversos perfiles laborales.
El curso busca aportar herramientas concretas que permitan mejorar la tarea cotidiana de
quienes se desempeñan en este tipo de establecimientos y, a su vez, fortalecer su proyección laboral. La formación propuesta integra contenidos técnicos, comerciales y de
gestión de recursos humanos, brindando una mirada integral sobre el funcionamiento del
supermercado como unidad de negocio.
El supermercado constituye la tipología comercial que mayor empleo genera en el país.
Sin embargo, no existen programas de formación integral que preparen a las personas
interesadas para desempeñarse con mayor nivel de competitividad y profesionalismo en
este ámbito.
La ausencia de instancias sistemáticas de capacitación impacta directamente en la
eficiencia operativa, la calidad del servicio, la gestión del personal y la rentabilidad del
negocio. En este sentido, la propuesta responde a una demanda concreta del sector
mercantil, aportando una formación universitaria orientada al trabajo real y cotidiano del
supermercado.
La iniciativa se enmarca en la idea de que la universidad desarrolle y ofrezca formación al
sector que mayor empleo genera en el país, sentando las bases para la construcción de
una verdadera escuela de formación del empleado de comercio con certificación
universitaria

Destinatarios
Personas que actualmente trabajan en supermercados o que desean insertarse
laboralmente en este tipo de establecimientos.

Requisitos
Formación básica: primario completo.

Contenidos
Módulo 1 - Atención al Cliente – 3 hs
Módulo 2 - Venta Personal – 3 hs
Módulo 3 - Liderazgo y Manejo de Equipos – 3 hs
Módulo 4 - Manejo de la Rentabilidad – 3 hs
Módulo 5 - Venta por Autoservicio – 3 hs
Módulo 6 - Manejo del Depósito – 3 hs
Módulo 7 - Bromatología y Calidad Alimentaria – 3 hs
Módulo 8 - Limpieza – 3 hs
Módulo 9 - Manejo del Producto Perecedero (carne, fiambres, lácteos, frutas y verduras) – 9 hs
Módulo 10 - Evaluaciones – 3 hs
Carga horaria total: 36 horas.